Юшка грибная с галушками рецепт с фото

Сегодня мы готовим с Вами блюдо украинской кухни – юшку грибную и, конечно же, с галушками.

Продукты:
Грибы (шампиньоны, вешенки – 200 грамм), 3 столовых ложки сливочного масла, 500 грамм картофеля, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 1 морковка, 1 луковица, лавровый лист, столовая ложка мелко порезанной зелени петрушки, черный перец горошком.

• Грибы моем, чистим, нарезаем и поджариваем на сливочном масле.
• В кипящую воду кладем мелко порезанный картофель, поджаренные грибы, лавровый лист, перец горошком (3-5 горошин).
• Отдельно слегка поджариваем измельченные морковь, петрушку, пастернак, лук.
• Готовим тесто на галушки: с одного стакана муки, 1 яйца и соли замешиваем тесто на галушки и добавляем в кипящую юшку (отщипываем тесто кусочками).
• Добавляем зелень и даем настояться нашему первому блюду 10 -15 минут.

Приятного!!!