Солянка рыбная рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления рецепта рыбной солянки:

• 500 г филе морского окуня
• 3 луковицы
• 4 ст. л. топленого масла
• 2 помидора
• 2 соленных огурца
• 150 грамм соленных грибов
• по 8 маслин и оливок,2 ст. л. каперсов,1 лимон
• 1 лавровый лист,5-6 горошин черного перца
• рубленный укроп

Процесс приготовления рецепта солянка рыбная :

1. Огурцы очистите,нарежьте тонкой соломкой и 5 минут тушите в 1 ст. ложке  топленного масла.
2. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, нарежьте кубиками и потушите в 1 ст. л. масла.
3. Грибы слейте, промойте, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в оставшемся масле.
4. Налейте в кастрюлю с толстым дном 1,5 воды и доведите до кипения.
5. Добавьте огурцы, грибы, лук, помидоры и варите примерно 10 мин.
6. Положите в бульон кусочки рыбы, варите 5 минут.
7. Добавьте лавровый лист и каперсы.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Варите все вместе еще 10 минут на среднем огне.
10. Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться 15 минут.
11. Разлейте солянку в тарелки,разложите маслины,оливки и нарежьте ломтиками лимон.
12. Посыпьте укропом и подавайте.

Приятного аппетита!