Солянка грибная с капустой рецепт с фото

Солянка грибная с капустой рецепт с фото

Категория рецепта с фото: Готовим дома первые блюда

Для приготовления солянки грибной с капустой нам необходимы следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления рецепта солянки грибной с капустой:

Грибы замачиваем и отвариваем в подсоленной воде, вынимаем из бульона, нарезаем ломтиками, слегка обжариваем в масле.
Свежую капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, вливаем немного бульона, добавляем уксус, масло, томат-пюре и тушим, периодически помешивая. Корни петрушки и моркови нарезаем соломкой, добавляем репчатый лук и пассируем в масле.
Затем эти овощи соединяем с капустой, добавляем огурцы, очищенные от семян и нарезанные соломкой или ромбиками, соль, перец и снова потушить.
На сковороду, смазанную маслом, кладем ряд тушеной капусты, сверху - ряд грибов и закрываем слоем тушеной капусты, посыпаем сухарями и запекаем в духовке.
При подаче солянку поливаем растительным маслом, и посыпаем мелко нарезанной зеленью.