Готовь дома!

Такие вкусные… Мясные закуски!!!

Пожалуй, даже при одном упоминании о мясных закусках начинают течь слюнки. Итак, что же кроется под этим аппетитным сочетанием слов? А кроется здесь огромное количество разнообразных сочетаний продуктов, в конечном итоге представляющих собой вкуснейшие блюда. Мясные закуски присутствуют абсолютно во всех кухнях мира, и это ставит ещё один акцент в пользу популярности этого вида закусок. Это одно из немногих блюд, которое уместно подать как к будничному семейному ужину, в качестве основного блюда, так и в виде закуски к праздничному столу. Что касается ингредиентов, то здесь неизменно одно – мясо. Но не стоит думать, что весь кулинарный «репертуар» повара ограничивается каким-то определённым видом мяса. В закусках из мяса может присутствовать как банальная свинина и говядина, так и мясо дичи, птицы, различные паштеты, а в определённых случаях говяжьи печень и язык.

Вспомогательными ингредиентами также может выступать огромное количество продуктов. Будь то гарнир в виде овощей, фруктов, орехов, либо даже желатин, в случае, к примеру, с так любимым народом «заливным». А вообще разнообразие и количество продуктов для приготовления мясных закусок зависит, пожалуй, лишь от талантливости и фантазии повара.

Холодные блюда и закуски – это практически неотъемлемая часть застолий, торжеств, корпоративов, и просто дружеских посиделок. Холодные закуски из рыбы – отличное дополнение к красному вину, особенно десертному. А вот свиная рулька, с черносливом и яблоками станет отличной закуской под более крепкие напитки.

Из собственного дегустационного опыта могу отметить неимоверно вкусную мясную закуску. Нам понадобится: 800 грамм говяжьей вырезки, сливочное масло, одна большая луковица, несколько зубчиков чеснока, парочка спелых помидоров, и столько же сладких перцев.

Мясо режем полосками, желательно как можно тоньше, и обжариваем на сковороде на сливочном масле. Выкладываем на тарелку. На этой же сковороде обжариваем овощи (лук, чеснок, помидоры, перцы), предварительно нарезав их кубиками, либо просто очень мелко. Затем добавляем мясо, буквально пол чайной ложки столового уксуса, а также соль и молотый перец уже по вкусу, и продолжаем прогревать ещё минут 5-7. Закуска готова! Подавать лучше с зеленью и подогретым белым хлебом или багетом.

Еще любимые рецепты мясных закусок: