Готовь дома!

Никакое торжество не обходится без салатов и закусок. Можно обходиться стандартным набором: оливье, селедка под шубой и иногда салат мимоза. Но Вам хочется попробовать новеньких салатиков, тех, что вы еще не пробовали.

Готовим дома салаты (мясные, рыбные, овощные)
Готовим дома закуски (мясные, рыбные, овощные)
Готовим дома бутерброды

Готовим дома: салаты

Существуют три способа приготовления салатов:

1. Продукты нарезают тонкими ломтиками, перемешивают, заправляют (три четверти нормы) майонезом или заправкой, укладывают горкой в салатницу или вазу и поливают оставшимся майонезом или заправкой. Сверху салат оформляют продолговатыми ломтиками мяса, дольками вареного яйца, листиками салата, веточками петрушки, кусочками свежих огурцов.
По второму способу часть овощей, нарезанных мелкими кубиками, перемешивают и заправляют майонезом. Затем массу кладут горкой в салатницу или вазу и обкладывают тонкими ломтиками мяса. Оставшиеся овощи размещают вокруг горки букетами с учетом сочетания цветов и украшают листьями зеленого салата или веточками петрушки.
По третьему способу салат оформляют в виде букетов из красиво нарезанных ломтиками продуктов, которые укладывают в салатницу или вазу также с учетом наиболее эффективного сочетания цветов. Перед употреблением салат поливают заправкой.

Любимые салаты:
салат «Цезарь», салат «Гранатовый браслет», салат с грибами, салат «Подсолнух», салат «Мимоза», салат с креветками, греческий салат
салат «Оливье» (столичный салат), салат “Грибная поляна”, салат из кальмаров, салат из печени трески, салат «Сельдь под шубой», салат “Гнездо глухаря”, салат из крабовых палочек и кукурузы, салат с черносливом, салат из капусты, салат с фасолью, салат с рисом, винегрет, салат с сыром, салат из свеклы, салат с авокадо, салат с курицей, салат «Шапка Мономаха», салат с ветчиной, салат с ананасами, салат с семгой.

Рецепты салатов на нашем сайте:

А теперь о таком украшении стола, как закуски.

Будь то праздничный стол, пикник на природе или просто посиделки с друзьями – без закусок не пройдет ни одно мероприятие. Русская кухня всегда славилась разнообразием ассортимента холодных и горячих закусок, особенно рыбных и мясных. И такого разнообразия нет ни в одной кулинарии мира. Именно под закуску произносят первый, второй и третий тосты (но закуски важны не только поэтому) и только потом приступают к трапезе. Закуски призваны возбуждать аппетит перед основными блюдами, вот почему они должны быть приготовлены небольшими порциями и быть острыми по вкусу. Закуски к праздничному столу должны быть особенными – и здесь большую роль играет знание правил сервировки стола – красиво нарезанные и привлекательно уложенные на восхитительные блюда закуски будут радовать не только желудок, но и глаз.

В повседневной жизни большую роль играют простые закуски – бутерброды, колбасы, сельди, легкие салаты, соления, соусы и т.д. Легче всего приготовить простые закуски летом – огромное изобилие фруктов, овощей и зелени легко помогут в этом. К тому же, в знойную погоду основные блюда потребляются с неохотой, многие предпочтут сытному обеду холодные блюда и легкие закуски.

Если планируется подача на стол вареные или жареные продукты (птица, рыба, мясо) то их следует предварительно охладить и нарезать тонкими широкими ломтиками. Только нарезать нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы избежать заветривания и потери сочности. Очень часто на праздничном столе можно найти студень или холодец. Это универсальная закуска под водку. Ведь давно не секрет, что чем крепче напиток, тем существеннее должна быть закуска под него.

Особо популярны закуски на пикнике. В поездку за город многие берут с собой пиво. А к пиву легкие закуски – чипсы, сухарики, орешки, иногда креветки. Простыми в приготовлении бывают холодные закуски из переносных холодильников на импровизированный стол на природе (отварное холодное мясо, бутерброды). Закуски к пиву оттеняют его вкус, раскрывая напиток с другой стороны. Свежий воздух, веселье, природа и компания пробуждают аппетит и жажду, поэтому стоит приготовить закуску впрок и наслаждаться отдыхом сполна!

Любимые закуски:

Мясные новогодние закуски: студень, язык (праздничные закуски), колбаса, ветчина, солонина, бастурма (фуршетные закуски), паштет печеночный, различные мясные рулеты, поросенок фаршированный.
Рыбные закуски: икра красная, икра черная, устрицы, крабы, креветки, мидии, кальмары, другие морепродукты.

Рецепты закусок на нашем сайте:

Найти новые рецепты салатов вы сможете на нашем сайте Готовь дома от кулинарного дуэта «Чай вдвоем».

Мы гарантируем Вам, что Ваши гости будут приятно удивлены Вашим кулинарным изысками, тому, как вы умеете вкусно и креативно готовить, а также красивой сервировкой стола.

Вы будете гордиться собой и своими кулинарными достижениями!!!