Кулинарные рецепты - Помидоры «Желейные»
Для приготовления помидор (томатов) в желе нам необходимы следующие продукты:
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Чеснок
- Укроп
- Перец черный (горошек)
- Гвоздика
Для 2 литров рассола:
- Вода – 2 литра
- Сахар – 6 столовых ложек
- Соль – 2 столовых ложки
- Желатин – 6 столовых ложек
- Уксус – 100 грамм
Пошаговый процесс приготовления рецепта помидор “Желейных”:
- В банки кладем на дно лук порезанный кольцами, перец горошком (4-5 штук), гвоздику (1-2 штуки), чеснок, укроп, болгарский перец колечками и разрезанные на четверти помидоры.
- Банку заполняем так, чтобы сверху получился ряд лука.
- Готовим рассол: желатин заливаем водой (так, чтобы его покрыло на 1 см) и даем набухнуть.
- В отдельной посуде варим рассол, в конце варки добавляем желатин и уксус, хорошо перемешиваем до полного растворения.
- Банки заливаем рассолом, стерилизуем 10 минут и закрываем крышками.