Кулинарные рецепты - Котлеты гороховые
Для приготовления котлет гороховых нам необходимы следующие продукты:
- Горох – 400 грамм
- Манная крупа – 100 грамм
- Мука
- Соль, перец
- Лук
- Масло растительное
- Панировочные сухари
Пошаговый процесс приготовления рецепта котлет гороховых:
- Для котлетной массы отвариваем до готовности 400 грамм желтого гороха. На гороховом отваре готовим манную кашу, из расчета 100 грамм манной крупы на 250 грамм отвара.
- Готовый горох хорошо разминаем, добавляем горячую манную кашу, немного муки, соль и молотый черный перец по вкусу, пассированный в масле лук и все хорошо перемешиваем – масса должна получиться достаточно густой, чтобы с нее можно было сформировать котлеты.
- Формируем из гороховой массы овальные котлеты, панируем их в молотых сухарях, обжариваем с обеих сторон в растительном масле и слегка запекаем в духовке.
- Подаем горячими, полив оставшимся от жарки котлет растительным маслом, обжарив в нем много мелко нарезанного лука.