Кулинарные рецепты - Десерты и напитки
Фруктовые салаты
Готовят непосредственно перед употреблением.
При переработке фрукты теряют значительную часть витаминов, поэтому предпочтительно их употреблять в сыром виде.
В фруктах содержится благоприятное сочетание минеральных солей. Некоторые фрукты и ягоды имеют терпкий вкус из-за наличия в них дубильных веществ, способствующих лучшему усвоению витаминов.
Сырые протертые фрукты и ягоды можно сохранять продолжительное время, если смешать их с сахаром в соотношении 1:2.
Как приготовить фруктовый салат – лучшие простые рецепты приготовления вкусных фруктовых салатов на сайте “Готовь дома”:
- фруктовый салат с йогуртом
- салат фруктовый со сливками
- фруктовый салат с мороженым
- фруктово-овощные салаты
- фруктовые салаты для детей
- фруктовый салат из бананов
- фруктовый салат “Персик по кедром”
Десерты
могут быть холодными и горячими. К ним относят свежие фрукты, фрукты в сиропе, желе, муссы, самбуки, кремы, пирожные, торты и пр. Десерты подаются в конце банкета.
Как приготовить десерт – лучшие простые рецепты приготовления вкусных десертов на сайте “Готовь дома”:
- фруктовые десерты
- десерт “Роуз” хургада
- десерт к вину
- банановый десерт
- десерт “Игл”
- десерт творожный
- чизкейк
- французские десерты
- десерт из мороженого
- шоколадные десерты
- десерт сметанный
- молочный десерт
- желе морковное
- десерт Тирамису
- десерт из яблок – мусс “Яблочный”.
Напитки
Кофе – наиболее популярный горячий напиток на праздничном столе. После обильной еды кофе способен взбодрить уставших гостей. Вкуснее всего будет свежезаваренный кофе.
Самый вкусный кофе получается из свежеобжаренного зерна, поэтому обжаривать кофе следует в количестве, необходимом на один прием.
Нельзя долго настаивать готовый кофе — он приобретет горький вкус.
К кофе подают конфеты или мелкую сладкую выпечку.
Кофе черный подают в кофейных чашках вместимостью 75-100 мл с блюдцами и кофейными ложками. К кофе можно подавать молоко, сливки (горячие) в молочнике или сливочнике. Кофе черный можно подать в кофейнике, но в этом случае на стол заранее ставят чашки с блюдцами и ложками.
Чай – второй по популярности горячий напиток. Имеется много разновидностей чая (черный, зеленый, красный, желтый, фруктовый, цветочный и пр.). Существуют и разнообразные способы его приготовления. Качество чайного напитка во многом зависит не только от сорта чая, но и от качества воды.
Чай подают в чайной чашке, которую ставят на блюдце, а рядом кладут чайную ложку.
К чаю подают торты, пирожные, кексы, печенье.
Популярные рецепты горячих напитков:
- чай (черный чай, зеленый чай, чай с молоком, чай Пуэр, чай “Вдвоем”, имбирный чай, белый чай, травяной чай, желтый чай, чай Каркаде, красный чай, чай мате)
- кофе рецепты (кофе с молоком, кофе “Эспрессо”, кофе Капучино)
Коктейли (безалкогольные коктейли, алкогольные коктейли )
Коктейли представляют собой смешанные напитки (по-английски «петушиный хвост»). Пить коктейли надо медленно, чаще через соломинку, продлевая наслаждение ароматом и вкусовым сочетанием соков, сиропов, фруктов, вин, ликеров.
Безалкогольные коктейли часто подают на детских праздниках.
Коктейли классифицируются по трем основным признакам:
- по назначению – алкогольные (в том числе аперитивы), алкогольные десертные, безалкогольные;
- по основному компоненту – на основе рома, коньяка, виски, джина, водки, вин, молока, соков;
- по способу приготовления – смешанные в шейкере, взбитые в миксере, смешанные в бокале, слоистые.
Как приготовить коктейль лучшие рецепты приготовления дома:
- молочный коктейль
- кислородный коктейль
- морской коктейль
- коктейль Маргарита
- коктейль Мохито
- секс коктейль
- голубой коктейль
- коктейль “Секс на пляже”
- коктейль “Самбука”
- коктейль “Русский”