Баклажаны «Вкусняшка» рецепт с фото

Очень простой и вкусный рецепт заготовки синеньких.

Для приготовления рецепта заготовки из баклажан нам необходимы следующие продукты:

• Баклажаны – 5 кг
• Морковь – 2 кг
• Чеснок – 60 грамм
• Перец сладкий – 1 кг
• Перец горький – 3 штуки
• Масло растительное – 150 грамм в смесь и для обжарки

Пошаговый процесс приготовления рецепта баклажаны “Вкусняшка”:

1. Моем баклажаны, обрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
2. Солим и оставляем на 40 минут для снятия горечи.
3. Затем обжариваем баклажаны на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
4. Баклажаны жарим порциями, чтобы получались красивые кубики, затем аккуратно достаем их шумовкой и кладем в чистую посуду.
5. Перец нарезаем соломкой, морковь трем на терке, перец нарезаем мелкими кубиками – все ингредиенты добавляем к обжаренным баклажанам , тушим 10-15 минут.
6. Полученную смесь аккуратно раскладываем по банкам, стерилизуем 20 минут, закатываем наши заготовки.

Баклажаны «Вкусняшка» готовы, приятного аппетита!